la société

Barriques haut de gamme

Située au cœur de la région du Cognac, la Grande Champagne cette tonnellerie traditionnelle fabrique des barriques haut de gamme qui magnifient vos vins et spiritueux.

Trois gammes vins sont proposées, ainsi qu’une gamme alcool pour satisfaire vos attentes :

Vins : Premium – Terroir - Fraîcheur


Cognac - Spiritueux : Gros grain Limousin & grain fin sur demande.

au cœur

du Cognac

Tonnellerie Cognac

3 Gammes

pour le vin

Une gamme
Cognac & Spiritueux

12 mois
garantie

Barrique Premium

Elevage 12 à 24 mois

Barrique

Terroir

Barrique Fraîcheur

(vins blancs)

Gammes

Premium


225 à 400 L Bois de chêne français, forêt Des Bertranges
Séchage naturel de 30 à 36 mois, Type cheminée sur parc au cœur de la région Cognac.
Chauffe longue et traditionnelle de 3 heures au brasero TC*.
Les barriques Premium sont utilisées pour des élevages de 12 à 24 mois.

Terroir


225 à 600 L Bois de chêne Centre France.
Séchage de 24 à 30 mois naturel en Charente.
Chauffe longue et traditionnelle de 2 heures au brasero TC*.

Fraîcheur


225 à 300 L Coque chêne Centre France ; Fonds Acacia.
Séchage de 24 à 30 mois naturel en Charente.
Chauffe longue et traditionnelle de 2 heures au brasero TC*.

Barrique dédiée aux vins blancs (Chardonnay, Viognier, Sémillon, Muscadelle, Sauvignon Blanc…) conservant la vivacité du vin en apportant une note de fleurs blanches et d’agrumes. La chauffe légère permettra de libérer également des arômes subtils de Vanille.


Gamme Cognac & Spiritueux


De 200 à 600 L
Bois de chêne français gros grain du Limousin ou sur demande Chêne centre France grain fin.
Séchage naturel de 36 mois sur parc au cœur de la région Cognac.
Chauffe long traditionnelle de 2 heures au brasero TC*.

Petits fûts


sur mesure à la demande du client.

Foudres


sur mesure à la demande du client.

services

Tonnellerie cognac

tradition française

Conserver les fondamentaux du métier reste prioritaire aujourd’hui. Nos tonneliers répètent les gestes ancestraux pour mettre vos vins en valeur, avec ce facteur qualitatif qu’est devenue la barrique pour compléter vos efforts d’excellence.

savoir-faire…

Nos équipes mettent à votre service une expérience de plusieurs décennies dans le respect de l’artisanat qui nous est cher.

méthodes traditionnelles

Nos lignes de production sont par choix peu mécanisées pour rester dans la lignée de la tonnellerie ancestrale. Nous respectons scrupuleusement chaque étape de fabrication qui reste nécessaire à produire la qualité que vous attendez.

Evolution technique

La tonnellerie De Cognac utilise les Braseros TC* développé par notre service R&D, alimentés aux écourtures de chêne. Ceci nous assure une pénétration douce et lente et nous garantit une homogénéité de chauffe parfaite.

signature laser

Nous vous offrons le marquage du logo de votre marque sur le fût afin de personnaliser votre achat et votre chai. Vous trouverez également un numéro unique sur la partie basse du fond garant de la traçabilité de la forêt à la barrique.

caractéristiques gustatives

events / news

Tonnellerie Cognac

l'équipe

Tonnellerie Cognac

Tonnellerie Cognac - Cyril Fagot

Cyril Fagot

PDG

Tonnellerie Cognac - Ingrid Fagot

Ingrid Fagot

PDG